วันอังคารที่ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2550

กาแฟคาวบอย

กว่าจะมาเป็นกาแฟคาวบอย
ต้องยอมรับค่ะว่าเราต่อสู้มามาก เพราะเราเป็นกาแฟอินดี้ค่ะ
เริ่มตั้งแต่การหาเทคนิคในการชงกาแฟ เราก็คิดเทคนิคและหาส่วนผสมเองเพื่อให่ทุกแก้วที่ชิมมีรสชาดที่ดีและเหมาะสมกับรูปแบบการคั่วของเรา
เราต้องชิมกาแฟวันละหลายๆแก้ว กว่าจะมาเป็นรูปแบบที่เราต้องการ ครั้นพอมาถึงการคั่วเราก็ไปตะลุยบุกป่าฝ่าดง ไปหาและคัดเลือกเมล็ดกาแฟเองค่ะ จากหลายแหล่ง หลายชนิด สายพันธ์ รวมถึงการคั่วเราก็ศึกษาและหาวิธีคั่วจนได้เทคนิคการคั่วเฉพาะตัวของเราเอง นี่ก็ต้องใช้เวลามากเช่นกัน เพราะเราต้องหาจุดเหมาะสมที่สุดที่จะได้กาแฟที่เหมาะกับเครื่องชงแต่ละชนิดด้วย ยอมรับค่ะว่าการคั่วนี่ไม่ใช่จะทำกันได้ง่ายๆนะคะต้องมีเทคนิคด้วยค่ะ แบบจะให้กาแฟคั่วออกมาเป็นรสชาด เช่น ให้ออกเปรี้ยวนิดๆ ออกเปรี้ยวโกโก้ ออกโกโก้ ออกขมหวาน ฯลฯ ทุกขั้นตอนอยู่ที่การควบคุมการคั่ว รวมทั้งเทคนิคในการชงกาแฟของแต่ละท่านด้วย สิ่งที่ต้องเจอในการคั่วคือ ควันกาแฟ การดูแลบำรุงรักษาเครื่องคั่ว การล้างทำความสะอาดเครื่องแกะประกอบก็ใช้เวลาวันสองวัน และต้องซ่อมเครื่องคั่วเองเป็นด้วย ที่เราต้องทำกันยุ่งยากขนาดนี้ไม่ใช่เพราะอะไรเลยค่ะนอกจากความรักในเสน่ห์ของกาแฟ ค่ะ เราต้องการให้ท่านได้กาแฟคุณภาพในอีกรูปแบบหนึ่ง จากการคั่วเฉพาะของเรา ซึ่งราคาไม่สูงมาก

เครื่องคั่วมาตรฐานกรมวิชาการเกษตร

เครื่องคั่วมาตรฐานกรมวิชาการเกษตร
เล็กพริกขี้หนูคั่วใหม่ทุกวันทุกครั้งที่สั่งเมล็ดกาแฟ cowboy coffee แนะนำร้านกาแฟแด่ท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม

แนะนำกาแฟ

COWBOY COFFEE ผลิต และจำหน่ายกาแฟคาวบอย กาแฟคั่วARABICA 100% กิโลกรัมละ 300 .- ARABICA BIEND ระดับการคั่วในรูปแบบมาตรฐานCOWBOYCOFFEE ติดต่อสั่งซื้อได้ที่ t.0812880752 t.0867299798